青州市和兴食品有限公司主营：柿饼，山楂饼，干芋

山楂具有很强的加工性能，这在众多水果中是少见的，其产品市场亦非常广阔。山楂之所以能够形成如此丰富的加工产品，除了它具有特殊的风味和营养外，主要与其果实中某些特殊成分及其含量有着密切的关系，其中富含果胶物质是的原因，它在山楂果实中的含量为丰富，是其它水果的十几倍到几十倍。丰富的果胶物质决定着山楂特有的加工性能和特有的加工产品，从而使其加工产品丰富多彩。

果胶物质是一种大分子多糖，它普遍存在于水果和蔬菜中，尤其在山楂中含量为丰富。果胶按分子结构可分为高果胶和低果胶，存在于山楂果实中的主要是高果胶。它收水膨胀，溶解在水中变得粘稠。它在山楂产品加工中起着凝胶、粘韧、增稠乳化等几个方面的作用。然而它的作用也并非的，在某些方面，却成了某些山楂产品加工中一种障碍，影响着生产工艺的顺利进行。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。